En nuestros largos de actividad, muchos nos mostraron que la felicidad puede vivir dentro de un cucurucho de helado de crema y chocolate.


El hombre tubo ganas de tomarse un heladito artesanal a la vieja usanza de cuando era un pebete. Fue algo impensado. Estaba caminando en pleno centro de la ciudad con un calor y una humedad infernal hasta que una mano interna le señaló el camino de las viejas costumbres de pibe, allá en el sitio de su nunca olvidada infancia.

Entonces, el hombre se volvió chiquito y con su cara golosa y su boca reseca, pidió: "Me da un cucurucho de crema y chocolate, por favor".

Mientras el dueño, con una sonrisa, le preparaba la golosina que alimenta, el hombre comenzó a recorrer, sin darse cuenta, las enormes fotos de la heladería, donde creyó descubrir un paisaje nevado lleno de montañas y de verde, que le hablaba al oído de algún nonno de aquellos que, como el suyo propio, alguna lejana vez tomaron sus bártulos y en "la panza" de un buque, arribaron al puerto de Buenos Aires allá por el 1900 y se quedaron a vivir aquí, a fundar una familia sin olvidar el paese lontano.

Todas esas pequeñas historias las recorrió como un gran beso nostalgioso que olía a tanos en domingos de pasta y parentela, cuando los chicos tenían una masita para ellos y los grandes hablaban de sus cosas en las suyas. Esa enorme mesa a la que soñaba sentarme cuando fuera "grande", para estar, oír y meter de vez en cuando alguna que otra frase.

Al hombre se le llenaron los ojos de añoranzas cuando dio el primer lengüetazo sobre aquel dulce y helado sabor de antaño.

"Dio Benedetto", se dijo, como en un rezo, idéntico al nonno don Luiggi, que le brotó por entre su fría lengua y ese ayer de nieto de italianos.

En dos minutos había recuperado su inocencia y su origen, amén de saber que ese helado artesanal era el mismo, con igual sabor y calidad, porque este heladero de hoy, seguro pariente de mediterráneos de toda la vida, debía tener la receta, actualizada, de aquellos, los primeros, que vinieron a hacer la América y se quedaron.

El hombre vuelto niño inclinó la cabeza y descubrió, a uno de sus costados, la golosa presencia de un pibe de verdad que, mientras disfrutaba su vasito de varios gustos, lo contemplaba con esa típica curiosidad de los chicos.

Sus ojos se unieron por un mágico segundo y a ambos le nació una sonrisa de colegas que contagió al heladero que los espiaba.

                                                                          *Nota extraídas de la revista LA VOZ DEL AUTENTICO HELADERO ARTESANAL. Año 20- Nº 97.