Local Comercial y Fábrica Helados Damevin



Albino Damevin

Sala de Elaboración

Productores discontinuos de cremas heladas

Sala de Pasteurización

Productor Continuo

DAMEVIN es un apellido de origen francés y es hoy la marca registrada de una fábrica de helados artesanales del norte de la provincia de Santa Fe. Mas precisamente de Reconquista, ciudad hoy conocida en el ámbito nacional por la PESCA DEL SURUBI..

Este apellido fue traído por don Albino Juan Damevin a sus 26 años, en 1949. Al llegar a Reconquista se instaló junto a un socio, en la esquina de HABEGGER y ROCA, lo que le dio como resultado la marca que llevó su primera heladería MARVIN (MAR de Martínez y VIN de DAMEVIN), fueron 25 años de duro trabajo para ésa firma en ésta ciudad, siendo pionera en este rubro, en aquella época.
Pero la trayectoria de don Albino Juan viene desde más lejos y podríamos decir que comenzó cuando trabajaba con sus hermanos en heladerías de las ciudades de San Justo y Santa Fe, respectivamente.

Había nacido en San Carlos Centro provincia de Santa Fe y luego fue intinerado por las localidades nombradas.
La venta de helados en esas primeras épocas se realizaba en carritos a pedal o a pie e iban ofreciendo los pedidos a sus vecinos y a la gente de campo de localidades vecinas.
Para mantenerlo sin que se derritiera y en su temperatura adecuada, colocaban alrededor de los recipientes hielo y sal.
Iban a vender y ofrecer sus helados en cada fiesta patronal cercana que pudiera o fuera invitado.

El helado tuvo mucha aceptación pero se presentaban algunos inconvenientes: el hielo no se conseguía con facilidad, debía ser trasladado desde la ciudad de Goya (corrientes) hasta la ciudad de Reconquista, y esta dificultad por conseguir el frío elemento es lo que hizo que la gente comenzará a adquirir helado de limón que vertían en jarras con vino para enfriarlo. La carencia de heladeras familiares hacia que los triciclos de venta de helados que salían a la calle con la consabida corneta, al poco tiempo, volvieran vacíos.
Otro inconveniente que se presentaba era el de la electricidad, pues había muchos cortes y esto detenía todo el trabajo.

En invierno se cerraba durante los meses fríos. Ahora abrimos de Lunes a Lunes, los 365 días del año.

La tecnología con la que se trabajaba estaba representada por las viejas elaboradoras "SIAM" a paleta y a "PULMON".

Las materias primas con las que se surtían en aquel entonces y "HOY" son frutas naturales, no se empleaba ni se emplea, nada que no fuera natural. Solamente en invierno, cuando esto se volvía y vuelve imposible, utilizaban y utilizamos frutas envasadas, pero por poco tiempo.
Siempre se caracterizó heladería DAMEVIN por la nobleza de sus productos y la originalidad de sus presentaciones.
Solo utilizaban y utilizamos huevos de campo, por las características y ventajas por todos conocidas.

Pero en 1974 se produce la fractura de la sociedad y en 1975 don Albino Juan Damevin ayudado por su familia (su esposa y sus tres hijos) instala su propia heladería, en su casa, también sobre calle HABEGGER.

En un principio se denominó " HELADOS AL PASO" porque estaba en un patio lleno de plantas y vegetación, lo que otorgaba un marco diferente y a la vez "fresco".
Así con el apoyo de toda su familia, siguió creando productos que surgían de su propia inspiración, como por ejemplo:
Las copas heladas que ya en aquellos años, las preparaba de un modo especial, puesto que era imposible servir una por una, a la manera tradicional, con su correspondiente decorado, cuando se trataba de fiestas numerosas, para ello diseñó un método que consistía en que las copas ya preparadas y totalmente decoradas eran colocadas en cajas de telgopor y así ya listas para ser colocadas en las copas, eran enviadas al lugar de destino.

Debido a ser una empresa familiar y pequeña, el publico pudo siempre solicitar que hagamos lo deseado y hacer sus reclamos cuando fuera necesario, esto nos ayudó un montón a mejorarnos en muchos aspectos

El consumidor se había acostumbrado a un producto diferente de reemplazar puesto que estaba realizado con todos los cuidados y los mejores ingredientes, Don Albino había logrado su objetivo: ofrecer un producto alimenticio delicioso, de calidad y de alto valor nutritivo, recomendado para niños, ancianos y adultos.
Aunque aún falta mucho por recorrer